坐月子很多人都主张要多吃鱼类、肉类，能帮助产后身体恢复，也能促进乳汁分泌。但是有些妈妈不喜欢吃肉怎么办呢?其实坐月子吃素也能滋补健身，下面就为爱吃素的妈妈推荐几款美味营养的坐月子素食菜谱。
坐月子素食菜谱一：黄花菜栗子粉丝煲 材料准备：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、生粉各适量 具体做法：1、将栗子放入煮开的热水中，煮5分钟后捞起栗子。2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，去梗，用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。
黄花菜富含蛋白质和磷、铁等矿物质，营养价值很高，对产后妈妈身体恢复很有作用。 坐月子素食菜谱二：紫菜豆腐汤 材料准备：嫩豆腐1块，紫菜100g，白蘑菇50g，干虾米10g，浓缩鸡汁1大勺，盐适量 具体做法：1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀(有新鲜鸡汤更健康)。3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将紫菜放入汤中。4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。 紫菜含有较高的碘和铁，产妇多吃紫菜有利于贫血，乳汁中含有碘还能促进宝宝身体发育。 坐月子素食菜谱三：山药炒莴笋 材料准备：山药100g，莴笋250g，油、盐、鸡精、水各适量 具体做法：1、莴笋、山药去皮，洗净切片。2、锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。3、锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。4、再放入莴笋，翻炒后，加少量水，盖上盖焖一会儿。5、开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘即可。 莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。莴笋还有清热活血、利尿、通乳的作用，产后少尿无乳的产妇可多吃。
